Hiver 2016-2017

Menu du Montagnard Gourmet 27.00 €

 

Garbure de Louisette

ou Ardoise gourmande de truite des Pyrénées

ou Terrine de canard au foie gras, noisettes et myrtilles

~

Echine de porc fermier confite à l’ail, sauce forestière

ou Pavé de truite en croûte citronnée, coulis de poivron fumé

ou "Tartitoy", accompagnée d'une salade mêlée

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Dessert du jour

ou Fromage de brebis

ou Tarte aux Myrtilles

ou Fromage blanc aux fruits rouges

 

Menu Marmottons

pour les Petits Montagnards

( jusqu'à 10 ans )

Plat + Dessert 9.00 €

 

Spécialités de l'Auberge

La garbure complète : la soupe puis le jambonneau de porc

accompagné de ses légumes (pour 2 minimum) 19.00 € par personne

Cochon de lait farci : pour vos repas sympas de groupe

( sur commande pour 15 personnes minimum ) 30.00 € par personne

 

Et avant de redescendre, goûtez notre élixir de jouvence

le café à la grôle

(par personne) 6.50 €

Notre petite Carte

Pour commencer,

Garbure de Louisette 7.00 €

Ardoise gourmande de truite des Pyrénées 13.00 €

Terrine de canard au foie gras, noisettes et myrtilles 13.00 €

Porc noir de Bigorre: le jambon affiné pendant 20 mois, la ventrêche grillée,

la terrine maison et chorizo 16.00 €

Foie gras de Canard mi-cuit, gelée de Jurançon Pavillon Royal au safran 16.00 €

Ces ardoises sont accompagnées de pain au levain maison toasté

Pour suivre,

"Tartitoy", accompagnée d'une salade mêlée 14.00 €

Echine de porc fermier confite à l’ail, sauce forestière 15.00 €

Pavé de truite en croûte citronnée, coulis de poivron fumé 16.00 €

Faux-filet de bœuf Blonde d'Aquitaine,

Rocamadour dans sa ventrèche de porc noir 20.00 €

Croustillant de pied de cochon, désossé et farci aux Morilles 20.00 €

Magret de Canard au fromage de brebis, miel, Timut et cerise 20.00 €

Pour finir,

Fromage blanc aux fruits rouges 5.00 €

Dessert du 7.00 €

Fromage de brebis 7.00 €

Tarte aux Myrtilles 7.00 €

Macarons marron glacé, chocolat M.Cluizel, agrumes confits 7.00 €

L'ardoise surprise 8.00 €

 

Faites plaisir avec un petit cadeau ..!

Bon cadeau pour un repas gourmand

Spécialités de l'Auberge en semi-conserve

Boisson alcoolisée aromatisée au coquelicot

Soupe de Garbure de l'Auberge

 

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