“Pizarra de la tierra”

Degustación del carnero Oveja DOC Barèges-Gavarnie, composición en torno a este último (chuleta, pierna, encebollado)

“La Garbure” (Plato completo)

la sopa de Garbure luego el Codillo de jamón acompañado de las verduras
(para 2 personas)

Cochinillo asado relleno

 (para 10 personas mínimas)

Tarta de arándanos 

Tarro de hígado graso de pato casero

cocinado al natural

Plato del esquiador

( 2 huevos, jamón serrano y patatas “Louisette” )

Pan del albergue

Pie de cerdo deshuesado  y relleno con colmenillas

 

 

“Tartiflette” de queso de los Pirineos